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  • 河南特色小吃咸稀饭 简单易学美味绝对挡不住
  •   河南周口,我的家乡,家乡人最常见的?#39029;?#39278;食是糊涂,糊涂?#23789;?#21517;,土的?#34892;?#25481;渣,所以,现在大多都叫它的学名“稀饭?#20445;?#31232;饭,是家乡人一天早晚两餐中最不可少的食物,用于早餐?#21335;?#39277;,配以各种豆类、米类做配食,用面糊调制的汤类,用?#28304;?#37197;主食。还有一种家乡人在夏季中午最常做?#21335;?#39277;称为咸稀饭,咸稀饭加个“咸”字,是和稀饭做区别的。咸稀饭因为有咸字当头,顾名?#23478;澹?#23601;是放了盐的,姓名缘分测试小游戏所以,可以加入蔬菜煮食。

      家在周口,我又跨两个县市生活,老家项城市做咸稀饭,不放入花生仁,旧时用番茄、荆芥等夏季蔬菜入锅,海带和粉条属于干菜系列,?#35805;?#23478;庭过年的时候会存放的有,?#30001;?#27833;煎的面筋,煮一锅一家人吃的不亦乐乎,?#33756;?#26159;改善一下饮食,因为周口?#21335;?#23395;,家家天天中午捞面条不变。这边?#21335;?#31232;饭,加入的食?#21335;?#23545;老家丰富一些,花生仁、豆腐丝等等,都是我之前在老家所?#29615;?#20837;的,想想也不是两个县市的制作差别,而是这种食物,本来就是一种随意的?#39029;?#39277;,所以,没有固定的定式。

      在饮食制作上,我其实最崇尚的不是味道的正,而是正的做法,正的做法,就是你了解一种食物的基本制作技法,然后根据自己的饮食习惯进行调整,做出合适自己的厨房口味。所以,即使你不是我的家乡人,也可?#22253;?#29031;我的介绍,做出属于你们自己厨房的味道。

      2.如果有时间,就间隔?#27426;?#21313;?#31181;?#25605;拌一次,使面快速上筋。如果没有时间搅拌,面团搅拌好后,直接倒入半住面团的清水,用水静养。

      6.这是第五次?#21335;?#38754;水,水已经清了,这个程度的面水,就直接倒掉不再要了,因为沉淀不出多少淀粉了。

      8.过一会儿,淀粉下沉,的水,可以倒掉,然后再静置,重复这个动作,取得最后浓度较高的淀粉水。

      第二届“一带一”国际合作高峰论坛4月25日至27日在举?#23567;?7日上午, ...[详情]

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